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凱氏定氮儀使用原理及特點(diǎn)分析

更新時間:2014-09-12  |  點(diǎn)擊率:1310

凱氏定氮法是目前分析有機(jī)化合物或混合物中含氮量常用的方法,是測定試樣中總有機(jī)氮zui準(zhǔn)確和zui簡單的方法之一,被國內(nèi)作為法定的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。凱氏定氮法適用范圍廣泛,測定結(jié)果準(zhǔn)確,重現(xiàn)性好,但操作復(fù)雜費(fèi)時,工作量。在此形勢下,用安全、準(zhǔn)確、可靠、省時、省力自動化程度高凱氏定氮儀行業(yè)面對國內(nèi)外巨大需求有了飛速發(fā)展。


凱氏定氮儀
原理:蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。

1.有機(jī)物中的胺根在強(qiáng)熱和CuSO4,濃H2SO4作用下,硝化生成(NH4)2SO4
反應(yīng)式為:2NH2+H2S04+2H=(NH4)2S04(其中CuSO4做催化劑)
2.在凱氏定氮器中與堿作用,通過蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中
反應(yīng)式為:(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4,2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
3.用已知濃度的H2SO4(或HCI)標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)HCI消耗的量計(jì)算出氮的含量,然后乘以相應(yīng)的換算因子,既得蛋白質(zhì)的含量點(diǎn)焊機(jī)
反應(yīng)式為:(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
 

凱氏定氮儀的*優(yōu)點(diǎn):

1.凱氏定氮儀加堿采用壓力泵對堿桶施恒壓,擠出堿液,即解決了堿泵易壞的問題,又保證了每次加堿的一致性。使得蒸餾重復(fù)性提高,有效降低了儀器故障率;

2.凱氏定氮儀內(nèi)的管路采用橡膠特制的膠管,能耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿及高溫,數(shù)年無需換管,有效提高了管道的壽命保證儀器的準(zhǔn)確性;

3.外殼整體使用的噴塑并對主要的采用ABS材料使其起到耐酸堿,生銹!

4.蒸汽平衡輸出裝置,管內(nèi)氣壓平衡,有效的杜絕了接受液等倒吸現(xiàn)象!